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YVAN VALENTIN

年が明け1ヶ月あっと言う間、明日からもう2月

そこで2月といえばバレンタイン
もう今年のとっておきのチョコか決まりましたか??

毎年この時期に迷うチョコレート
今年はどこのチョコにしようかな、、、

そこでオススメ!!

アメリカロサンゼルス発 イヴァン ヴァレンティン!

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ハリウッドスターにも愛され5つ星ホテルでも提供されている
プライベートチョコブランド

受注販売を専門としているこのブランド
実際に日本で目に出来るのはバレンタインのこの時期だけ!

滑らかな食感と優しい口溶けのここのトリュフはとっておきの
チョコレート
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そして毎年好評の限定新フレーバーはFullSizeRender
チョコレートとキャラメルにセサミの香ばしさをプラスしたCARAMEL SESAME

チョコレートの滑らかさにナッツの歯ごたえをきかせたHAZELNUT

さらに黒いパッケージが印象的なCHAMPAGNE

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東京でも数カ所期間限定での販売、特に限定商品は昼過ぎには
売り切れる店舗もあるようなので、見つけたら是非
食べてみてはいかがですか??

寒い冬に、朝ゆったりとコーヒーを

この季節は、朝起きてもなかなか身体が温まらず行動に
時間がかかってしまいますよね。

だったらゆったりと時間をかけてコーヒーを淹れ、
美味しく身体を温めてみてはいかがですか?

コーヒーの淹れ方は色々ありますが、家庭でも簡単に出来る
「ペーパードリップ」と「フレンチプレス」をご紹介。
奥が深いのでこだわればきりがないのですが、
初めての人が淹れる設定でいきます!

「フレンチプレス」

フレンチプレスを使うとペーパードリップで淹れた時と
比べてコーヒーの油分も残さず抽出するので
コーヒーの持っている甘さや薫りを
ストレートに楽しむことができます。

1杯分(180ml)の淹れ方

(1)8gの豆を淹れる直前にミルで「中粗挽き」か「粗挽き」に挽く(ザラメの砂糖くらい)。

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(2)挽いた粉をフレンチプレスに入れ、90℃のお湯(沸騰してから1、2分置いて90℃前後で入れると薫りが飛びづらくなり風味が増す)を半分まで注いで30秒待つ。IMG_8984(3)残りのお湯を入れフレンチプレスの蓋をして3分半待つ。

(4)蓋を下まで下ろしてカップに注げば完成です!

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「ペーパードリップ」

紙で濾すのでスッキリと雑味のない味わいに仕上がります。

1杯分(180ml)の淹れ方

(1)14gの豆を淹れる直前にミルで「中挽き」か「中粗挽き」に挽く。

(2)ペーパーの端を折りドリッパーにセットした後、湯通しします。(道具を温めながらフィルターの紙の匂いを取る目的)

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(3)カップのお湯を捨ててから挽いた粉をペーパーにセット し、粉が平らになるようにします。

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(4)90℃前後のお湯を粉全体が湿る程度注ぎ、
30秒蒸らします。

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(5)再びお湯をドリッパーの縁にかからないように粉の真ん中に100円玉位の円を描くように1分〜1分半かけて注いでゆき、落ちきったら完成です!

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コーヒー豆は焙煎してから1、2週間が
美味しく飲める目安になります。
大手販売店やスーパーに並ぶ物は1ヶ月以上前に
焙煎された物が多く、味や薫りが落ちる物が多いので
コーヒー焙煎所や自家焙煎している喫茶店で
お買い求め頂くと、間違いなく美味しいコーヒーが
淹れれるはずです!

コーヒーの薫りは粉にした時に7割が飛んでしまうと
言われているので、豆の状態で購入して
淹れる直前に挽くようにしましょう。

なんだか文章にしてみると面倒くさい作業に見えますが、
実際淹れてみると豆を挽く心地よい手の感触や、
少しずつ立ちこめるコーヒーの良い薫りに癒され、
飲んでも、薫りや味をゆったりと楽しめ、
違いにびっくりするはずです!

さあ、素敵なコーヒーを!

ネット予約始めました

いつもご来店有り難うございます

今年からDoubleでもネット予約が出来る様になりました。

ご予約はホームページの各スタイリストページの%e3%82%b9%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%88-2017-01-07-19-37-40をクリックして頂き案内に添ってメニュー、日時を選んで頂く
簡単な流れになります。

尚、ネット上でご希望の時間が△の場合は
店舗までお電話にてお問い合わせください。

ネットでのご予約は2週間先までとなります。

※山下、根本のご予約に関しては今まで通り
電話のみの受付になりますので宜しくお願いいたします。

思い立った時、営業時間に関係なく24時間予約が出来る
とても便利なツールなので是非利用下さい☆

今年1年有り難うございました!

大晦日今年最後のサロンワーク!

みんな笑顔で元気に頑張りました〜

 今年も沢山のお客様にご来店頂き一年を無事に締めくくる事ができました!本当に有難うございました!!!

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年始営業は1月6日(金)12時からとなります

2017年もみな様に素敵なヘアスタイルを届けられるよう

腕に磨きをかけてお待ちしおります!!

Doubleスタッフ一同

BOB&SHINBIYO

今日は雑誌の発売のお知らせです。

まずはBOB1月号
《山下浩二のクリエーション道場》
山下が作品撮りのノウハウを伝授する連載が、
今月から3ヶ月に渡りスタートしました。
全国から集まった4人の受講生と共にワンランク上の作品へ昇華させる方法をレクチャーします。
具体的なアドバイスから山下ならではの着眼点で
目を引く作品にするための、山下流の思考法を3ヶ月に渡り
余すことなく伝授していきます。
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次はSHINBIYO1月号
《人気デザイナーの神業スタイリング公開》
こちらは総店長の根本が担当させて頂きました。
「あの人といえばあの質感」
デザイナーの圧倒的に得意な質感表現を作品にするこの企画。
根本と言えば…そう「ウエット」です!!
今回はどんな質感を表現しているのか…。

しかもその作品が仕上がるまでのイメージソース、モデルのセレクト、ライティング、仕込み、スタイリング…などなど
シャッターを切る直前まで細部に渡って密着した、
かなり濃い内容になっています。

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是非ご覧になってください!!

クリスマスの夜はこんなスパークリングはいかがですか?

クリスマスの夜は
何だかスパークリングワインかシャンパンで乾杯したい気分♪

しかもいつもと違ったスパークリングで乾杯なんて
素敵ですよね。

最近は女性のお客様に好きなお酒は?と聞くと
日本酒と答える人がとても多くなったように思います。
昔ながらの日本酒とは違った味やラベル、
女性だけでなく外国人の方にも幅広く
人気が出てきましたね。
そんな人気の日本酒の銘柄を厳選して揃えている
《はせがわ酒店》という通に人気の酒屋さんが
表参道ヒルズ内にあります。

そんなはせがわ酒店でも購入できる
おすすめの発泡日本酒をご紹介。

「 八海山 Sparkling Gold クリアケース・金箔付 」
はせがわ酒店限定の豪華ボトルに金箔の小袋入りで
より華やかになりますね。10241017_580d610cc543d

「獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 各種」
人気の獺祭を手土産にすればみんな喜んでくれるはず。10171114_580433f323e6c

「七賢 スパークリング 星ノ輝」
米の甘みときめ細やかな泡立ちが
食前酒、乾杯酒だけでなく和洋を問わず様々なジャンルの
お料理にも合わせられます。12092230_584ab1e7170ea

「陸奥八仙 Brut2016 b-type o-type」
ワイン酵母を使用したドライシャンパンのような
さっぱりとした味わい。08271029_57c0ed11ed9ae

「MIZUBASHO PURE」
チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が印象的です。05281728_574956a6f3ec5

はせがわ酒店は店内でも日本酒の飲み比べもでき、
詳しくない人でも丁寧にアドバイスしてくれるので
一度訪れてみてください。

写真や飲み心地など、
はせがわ酒店HPを参考にさせてもらいました。
詳しくはこちらから↓
http://www.hasegawasaketen.com

Beauty Air

先日BeautyAirというサイトで2回に渡り
山下の記事がアップされたのでご紹介させて頂きます。

こちらのサイトは女性のキレイのための総合サイトで
今回は有名美容師にスポットをあて、美容に対する考え方や
実際にサロンでヘアスタイルをオーダーしてから仕上がっていくまでの流れを動画付きで分かりやすく紹介して頂いています。

【Double 山下浩二 Part1】「なりたい自分」も変幻自在に!情熱と才能でTOPを走り続ける巨匠のセオリー

【Double 山下浩二 Part2】LIFE STYLEさえも幸せに変える!山下浩二の不思議なインスピレーションとは?

他にも毛髪科学、ヘアケアから美容家電、情報満載のサイトなので是非チェックしてみて下さい。

2016 ナカノグランドフォーラム

今年4回目にしてラストを飾るヘアショー
《ナカノグランドフォーラム》が11月15日にありました。

今回は2部構成で第1部は
《Danger 5》

Neil YoungのDanger birdの曲に乗せて
Dangerな5人が登場。

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黒に包まれた空間に、

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黄色い髪が浮かび上がり、

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暗闇でさらに浮かび上がり、

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切っている姿が
まさにDanger !!

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第2部は
《 Fairy 8  Plus1》

Neil Youngの Down by the riverに乗せて
女性スタイリスト8人ともう1人で構成されたステージは
物語から抜け出たような世界が広がり、

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朝焼けから夜に変わる時間の流れと、

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幻想的なヘアスタイル。

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ススキも風に揺れて、

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物語を見終えたような気持ちにさせてくれる、

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なんともDouble/HEARTSらしい
ヘアショーでした。

そしてさらに、
今回のショーで使用させてもらったNeil Youngの2曲は
Nemol Young &  Crazy 5が演奏。
(Gu.Nemol  Young)
(Gu.山下浩二)
(Ba.高田昌宏)
(Dr.西村光太郎)
(Vo.石原慎太郎)
(Co.宮野幸一)

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ヘアショーや撮影などで百戦錬磨な6人が
見せたことのない緊張感。
でも最高にかっこいい演奏でした。

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ショー後のみんなで「終わったー!」の1枚。
ショーに出演してくれたモデルさんや、
プレッシャーの中頑張ったスタイリスト、
バンドメンバーは本当に練習量がすごくて、
ここに写っていませんが手伝ってくれたアシスタントには
本当に感謝しています。

ひとつのヘアショーが出来上がるまでには
たくさんの人の手助けと
みんなの頑張りがないとできません。
でもその苦労があって、終わった後の
幸せ感や、感謝、満足感が
あるんだと思います。

みなさん本当にありがとうございました。

SUZUKI TAKAYUKI

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ファッションデザイナー スズキタカユキさん

Doubleがオープンする前から撮影の衣装などでお世話になっているスズキさん、先月25日、毎日放送のドキュメンタリー番組「情熱大陸」という番組で特集されました

前回のブログで紹介したTWBCのヘアショーでは山下と東内が
カットしたモデルの衣装をヘアスタイルにあわせてスズキさんが
ステージ上でバランスをとりながら仕上げていくという
とても見応えがあり素晴らしいショーとなりました

私たち美容師が髪を切るという一つ一つの作業に情熱を捧げるようにスズキさんが何枚もの布やチュールを重ね合わせ、
結び、広げ、大きな裁ちバサミで斬新に切り刻んでいく様は
とても心に響き、と同時に、何処か美容師と通じるものも感じて本当に感動しました

そして、そんなスズキさんが所属する
「仕立て屋サーカス(circo de sastre)」の公演が
2017年1月7日から15日まで東京新宿のルミネ・ゼロにて開催されるようです

音と布、光が織りなす即興パフォーマンスを
体感してみてはいかがでしょうか?

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TWBCを終えて

10月3日にパシフィコ横浜にてTWBC2016が開催され、
Double/HEARTSのへアショーがありました。

先週のOCに続き2週連続となるヘアショー。

独特の緊張感に包まれるスタッフ達。_mg_0952

この数ヶ月img_0719準備に準備を重ね
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やれる事は全てやってきた_mg_0618

でも

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直前まで何が起こるかわからないのがヘアショー。

始まりの音が流れるまで、
いてもたってもいられない状態が続き、_mg_0850

始まってしまえば一瞬の出来事の様に
キラキラと目の前を通り過ぎてゆく。

緊張が過ぎ去った後の安堵は、人を素敵な表情にしてくれ_mg_0233

出演者も

_mg_0223 人一倍責任を感じていた_mg_0173

アシスタント達も。_mg_0171

自信たっぷりに
img_0890満面の笑みで
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輝いていますね。

ヘアショーの準備は大変ですが、
この瞬間の為に頑張れるのだと思います。

今回はスペシャルゲストとして仕立て屋《スズキタカユキ》さんにショーの衣装を作っていただきました。
img_0701本番前は真剣な表情で打ち合わせをする山下とスズキ氏も

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やっぱり本番後はこんなににっこり。