この季節は、朝起きてもなかなか身体が温まらず行動に
時間がかかってしまいますよね。

だったらゆったりと時間をかけてコーヒーを淹れ、
美味しく身体を温めてみてはいかがですか？

コーヒーの淹れ方は色々ありますが、家庭でも簡単に出来る
「ペーパードリップ」と「フレンチプレス」をご紹介。
奥が深いのでこだわればきりがないのですが、
初めての人が淹れる設定でいきます！

「フレンチプレス」

フレンチプレスを使うとペーパードリップで淹れた時と
比べてコーヒーの油分も残さず抽出するので
コーヒーの持っている甘さや薫りを
ストレートに楽しむことができます。

１杯分（１８０ml）の淹れ方

（１）８gの豆を淹れる直前にミルで「中粗挽き」か「粗挽き」に挽く（ザラメの砂糖くらい）。

（２）挽いた粉をフレンチプレスに入れ、９０℃のお湯（沸騰してから１、２分置いて９０℃前後で入れると薫りが飛びづらくなり風味が増す）を半分まで注いで３０秒待つ。（３）残りのお湯を入れフレンチプレスの蓋をして３分半待つ。

（４）蓋を下まで下ろしてカップに注げば完成です！

「ペーパードリップ」

紙で濾すのでスッキリと雑味のない味わいに仕上がります。

１杯分（１８０ml）の淹れ方

（１）１４gの豆を淹れる直前にミルで「中挽き」か「中粗挽き」に挽く。

（２）ペーパーの端を折りドリッパーにセットした後、湯通しします。（道具を温めながらフィルターの紙の匂いを取る目的）

（３）カップのお湯を捨ててから挽いた粉をペーパーにセット　し、粉が平らになるようにします。

（４）９０℃前後のお湯を粉全体が湿る程度注ぎ、
３０秒蒸らします。

（５）再びお湯をドリッパーの縁にかからないように粉の真ん中に１００円玉位の円を描くように１分〜１分半かけて注いでゆき、落ちきったら完成です！

コーヒー豆は焙煎してから１、２週間が
美味しく飲める目安になります。
大手販売店やスーパーに並ぶ物は１ヶ月以上前に
焙煎された物が多く、味や薫りが落ちる物が多いので
コーヒー焙煎所や自家焙煎している喫茶店で
お買い求め頂くと、間違いなく美味しいコーヒーが
淹れれるはずです！

コーヒーの薫りは粉にした時に７割が飛んでしまうと
言われているので、豆の状態で購入して
淹れる直前に挽くようにしましょう。

なんだか文章にしてみると面倒くさい作業に見えますが、
実際淹れてみると豆を挽く心地よい手の感触や、
少しずつ立ちこめるコーヒーの良い薫りに癒され、
飲んでも、薫りや味をゆったりと楽しめ、
違いにびっくりするはずです！

さあ、素敵なコーヒーを！