本日１月７日より２０１５年の営業が始まりました。

やはり表参道に来ると”ぴりっ”と気合いが入ります！

今年もサロンワークはもちろんのこと

ホームページのヘアカタログもより力をいれ

去年から始まったDoubleのInstagramも
沢山あげていきますので是非見て下さい。

業界誌の撮影やDoubleの世界観を創る

HAIR SHOWなどもあるので

色んな事を発信していけるような

1年にしていきたいと思います。

　　　　お客様や支えてくれるスタッフ達に感謝しつつ

　　新年の決意も新たに、パワーアップしていく

　　　　　　HEARTS   Doubleを今後とも宜しくお願い致します。

引き続きBLOGも頑張ります。

12月に入り益々寒くなってきました。
そんな時は身体を温めるものがより一層美味しく感じますよね。

そこで今回は、今巷のコーヒー好きの間で話題の
[サードウェーブコーヒー]を紹介したいと思います！

サードウェーブコーヒーとは何か？

それはアメリカのコーヒー文化の
[第３次]ムーブメントのことです！

と言われてもピンとこないと思うのでおさらいすると、
アメリカの一般家庭でコーヒーが広く
飲まれるようになったのが、ファーストウェーブです。

スターバックスなどが代表とされるシアトル系深煎りコーヒーが人気になったセカンドウェーブにつづくムーブメントがサードウェーブコーヒーなのです。

サードウェーブコーヒーの特徴はなんと言っても
[シングルオリジン]
１つの苗木から収穫されて、産地や流通も明確になっていて、
ブレンドされていない豆のことです！

そして今までエスプレッソ系の深煎りが主流だったのとは逆に、浅煎りが好まれ強い酸味が特徴です。そうすることで豆本来の味や酸味などが楽しめます。

まるでワインのように産地やその年の天候などで味が変わるのでそれも楽しみの１つになります。

doubleの近くにもサードウェーブコーヒーを
味わえるお店があります。

Omotesando KOFFEE

古民家をリノベーションしてつくられたおしゃれな店内では、コーヒーに合うように作られたお菓子も販売していたり、コーヒー好きの為の素敵なお店になっています。Doubleの帰りなどに立ち寄ってコーヒー片手に街をぶらぶらしてみてはいかがですか？

　　　　　　　　　気になるお店の場所はこちら

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